Šnicle u sosu od kiselih krastavaca
Neodoljive 🙂
Sastojci
- svinjske šnicle od buta - 4
- glavice crnog luka - 2
- čena belog luka - 2
- kisela krastavca - 4
- pančete - 50 g
- kašičica slatke začinske paprike - 1
- brašna - po potrebi
- 200 ml - pavlake za kuvanje
- širokih domaćih rezanaca - 250 g
- mešavina biljnog začina, so i biber - po ukusu
- ulje - po potrebi
- kašika seckanog peršuna - 1 kašičica
Upustvo za pripremu
Šnicle istanjiti preko najlon kese tučkom za meso. Začiniti ih po ukusui uvaljati u brašno. Pržiti ih na vrelom ulju sa obe strane da blago porumene, zatim ih izvaditi i ostaviti na toplom.
Na masnoći od mesa propržiti sitno iseckani crni luk, pančetu i beli luk. Dodati seckane kisele krastavce, te i njih kratko propržiti. Sipati vode da povrće ogrezne, dodati začinsku papriku i začine po ukusu, pa dinstati jo 10 minuta.
Vratiti šnicle u sos od krastavaca, dodati vode da prekrije meso i kuvati ga oko 1 sat na umerenoj temperaturi dok se saft blago ne zgusne.
Sipati pavlaku za kuvanje i zagrevati dok ne proključa.
Domaće i li kupovne rezance obariti, pa ih ocediti od suvišene tečnosti. Poslužiti kao prilog uz šnicle u saftu, te sve posuti seckanim peršunovim listom.
